Gastritis ist ein entzündlicher Prozess der Magenschleimhaut. Die Krankheit ist durch folgende Symptome gekennzeichnet: starke Schmerzen im Oberbauch und Schwellung. Der Schmerz kann scharf oder leicht schmerzhaft sein. Das Auftreten einer Gastritis kann auch mit Aufstoßen, Übelkeit oder Erbrechen einhergehen. Bei einer akuten Gastritis des Magens verliert eine Person den Appetit, es treten Schweregefühle und Schmerzen im Magen auf.
Hauptursachen der Krankheit:
- eine ausreichende Ernährung wurde nicht aufrechterhalten;
- Stress;
- chronische Infektionskrankheiten;
- Neigung zu allergischen Reaktionen;
- Alkohol- und Rauchmissbrauch;
- Infektion mit einem Bakterium namens Helicobacter pylori;
- Missbrauch von frittierten Lebensmitteln.
Eine schlechte Ernährung kann die Genesung verlangsamen. Um eine Magen-Gastritis zu behandeln, müssen Sie sorgfältig darauf achten, was Sie essen. Ernährungsregeln und die Vielfalt der erlaubten Lebensmittel hängen von der Form dieser Krankheit ab. Wir helfen Ihnen herauszufinden, was Sie bei Gastritis essen dürfen und was nicht und was Sie bei Gastritis trinken dürfen.
Welche Diät bei Magengastritis wird bei akuten und chronischen Formen der Erkrankung angewendet?
Akute Gastritis verursacht nicht nur Magenschmerzen, sondern auch Übelkeit, was es dem Patienten erschwert, Nahrung zu sich zu nehmen. Bei einer akuten Gastritis-Entzündung ist es notwendig, viel Flüssigkeit und flüssige Brei- und Gelees zu sich zu nehmen. Auch fettarme Milchprodukte helfen: Naturjoghurt, Kefir. Es ist erlaubt, Kartoffelpüree zu essen. Einige Tage später, wenn sich der Appetit erholt hat, kann die Ernährung erweitert werden. Spezielle therapeutische Diäten helfen Ihnen, das richtige Menü für eine Person mit Gastritis zusammenzustellen. Es gibt zwei Hauptdiäten für Gastritis.
Bei der akuten Form der Erkrankung empfehlen Ärzte die Einhaltung der Diät Nr. 1. Diät Nr. 5 behandelt chronische Gastritis. Diese Diäten berücksichtigen, was Sie bei Gastritis nicht essen dürfen und was Sie essen dürfen.
Tabelle Nr. 1 – Hauptdiät bei akuter Gastritis
Ärzte verschreiben diese strenge Diät bei akuten Krankheitsschüben. Diese Lebensmittel helfen, Entzündungen schnell zu lindern und den Magen wiederherzustellen. Und obwohl die Liste der erlaubten Produkte klein ist, ermöglicht sie eine recht abwechslungsreiche Speisekarte und schmackhafte Gerichte. Grundlage dieser Diät sind verschiedene Suppen aus zugelassenen Gemüsesorten. Bei Gastritis können Sie den ersten Gängen Nudeln und Müsli hinzufügen. Es ist sinnvoll, diese Suppen mit Sahne, Magermilch und Eiern zu ergänzen.
Alle Gerichte sollten in Püreeform verzehrt werden. Die Temperatur diätetischer Lebensmittel sollte den Magen nicht reizen. Das Essen muss warm sein.
Diät Nr. 1 hat zwei Optionen: 1A und 1B.
Tabelle 1A Merkmale
- Es ist notwendig, sechsmal täglich kleine Portionen zu sich zu nehmen.
- Alle Lebensmittel werden in flüssiger oder pürierter Form verzehrt.
Diät 1A hilft nicht nur bei der Verschlimmerung einer Gastritis, sondern auch bei Magengeschwüren. Diese Diät sollte nach einer Magenoperation eingehalten werden, bis Sie eine Besserung der Schmerzen spüren.
Tabelle 1B Merkmale
Diät 1B wird nach Tabelle 1A angewendet, wenn akute Entzündungen gelindert werden. Diät 1B ist kalorienreicher und weist ein anderes Verhältnis von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten auf. Einige Gemüsesorten, Brot und säurehaltige Früchte bleiben weiterhin verboten. Alle Speisen sind auch püriert. Es sollten fünf bis sechs Mahlzeiten am Tag eingenommen werden. Essen Sie kleine Mahlzeiten und achten Sie darauf, nicht zu viel zu essen.
Autorisierte Produkte
- Fette. Es wird zur Herstellung von Brei verwendet. Zu den Hauptgerichten können Sie ungesalzene Butter oder raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Getränke Erfrischender Tee, Kompotte und Gelees. Sie können schwachen Instantkaffee mit Milch oder stillem Mineralwasser trinken.
- Süß. Sie können Marshmallows, Honig sowie Gerichte aus Früchten und Beeren essen: Mousse, Püree, Gelees, Marmelade. Süße Gerichte aus Milchprodukten. vielleicht Kekse.
- Hartgekochte Eier.
- Molkerei. Säurefreie Milchprodukte und mit Milch zubereitete Gerichte. Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt.
- Haferbrei. Flüssigbrei mit Wasser oder mit Milch gekocht. Salz ist begrenzt. Zulässige Getreidearten: Grieß, Hafer, Reis und Buchweizen.
- Jeder magere Fisch. Es kann gekocht, gebacken oder im Wasserbad gekocht werden.
- Hühner-, Kaninchen- oder Putenfleisch. Sie können die Koteletts kochen oder dämpfen.
- Suppen. Gekocht wird nicht in Fleischbrühe, sondern in Gemüsebrühe. Nur püriert verwenden.
- Gemüse. Sie können Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini haben. Verwenden Sie Blumenkohl, Rüben und reife Tomaten mit Vorsicht.
Patienten fragen oft, ob es möglich ist, bei Gastritis Brot zu essen. Tatsächlich gibt es keine Vorschriften, die den Verzehr von Brot verbieten. Wenn Sie an Gastritis leiden, können Sie Weißbrot essen. Es ist gut, wenn es gestern ist. Und Cracker lassen sich auch mit Weißbrot zubereiten.
Verbotene Produkte
Essen Sie keine Lebensmittel, die die Magenschleimhaut reizen. Völlig ausgeschlossen:
- würzige Gewürze;
- eingelegtes Gemüse;
- salziger Käse;
- Ketchup.
Vollkornbrot erhöht den Säuregehalt, daher müssen Sie es meiden. Backen gegen Gastritis ist ebenfalls nicht von Vorteil. Was kann man bei Gastritis mit Mehl tun? Erlaubt: trockenes Weißbrot und Cracker.
Sie können keine fetthaltigen Lebensmittel essen. Schließen Sie bei der Zusammenstellung Ihrer Ernährung folgende Gemüsesorten aus: Gurken, Kohl, Knoblauch, Zwiebeln. Essen Sie keine Gerichte mit Spinat und Sauerampfer.
Streichen Sie folgende Getreidesorten aus dem Speiseplan:
- Hirse;
- Maisgrieß;
- Gerste;
- Erbsen;
- Gerste
Nach dem Essen sollten keine Schweregefühle oder Schmerzen im Magen auftreten. Wenn ein Lebensmittel diese Symptome verursacht, ist es am besten, es aus Ihrer Ernährung zu streichen.
Menü des Tages
Das Tagesmenü muss alle für den Körper nützlichen Stoffe enthalten. Die Nahrung sollte in Bezug auf Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate ausreichend ausgewogen sein.
| Nummer | Essen | Menü des Tages | ||
| Die erste Option sind nicht pürierte Gerichte. | Die zweite Möglichkeit sind Püreegerichte. | |||
| 1 | Erstes Frühstück | Zwei weichgekochte Eier, schwacher Tee, Weißbrot mit Butter. | Reispüree, weichgekochte Eier, schwacher Tee. | |
| 2 | Zweites Frühstück | Frischer saurer Apfel. | Bratapfel. | |
| 3 | Mittagessen | Gemüsepüreesuppe, gedämpfte Koteletts, Haferflocken, Hagebuttenaufguss, Weißbrot. | Püree-Haferflockensuppe, Karottenpüree, gedämpfte Fleischbällchen, Fruchtmousse. | |
| 4 | Snack | Gekochter Fisch, Brot, Kompott. | Hagebuttensud, Weißbrot. | |
| 5 | Abendessen | Milchreis. | Kartoffelpüree, gekochter Fisch, schwacher Tee. | |
| 6 | Zweites Abendessen | Ein Glas Kefir vor dem Schlafengehen. | Ein Glas Milch vor dem Schlafengehen. | |
Nach den gleichen Regeln sollte ein Beispielmenü für die Woche erstellt werden. Essen Sie sechs Mahlzeiten am Tag und verwenden Sie zugelassene Produkte.
Diät Nr. 5 bei chronischen Krankheiten
Diese Diät wird Menschen verschrieben, die an einer chronischen Form der Krankheit leiden. Es ist notwendig, eine solche Diät über einen längeren Zeitraum einzuhalten, damit sich die Krankheit nicht verschlimmert. Gesunden Menschen wird auch eine ausgewogene Ernährung empfohlen, wobei Lebensmittel ausgeschlossen werden, die eine Gastritis verschlimmern können. Sie können diese Diät befolgen, um einer Gastritis vorzubeugen.
Diät Nummer 5 ist eine sorgfältig ausgewogene Ernährung, die Lebensmittel enthält, die den Magen-Darm-Trakt schonen. Diese Diät hilft nicht nur bei chronischer Gastritis, sondern auch bei Krankheiten wie Cholezystitis, chronischer Pankreatitis, Cholelithiasis und chronischer Kolitis. Diese Diät hilft bei chronischer Verstopfung.
Nach Diät Nummer 5 erlaubte Gerichte verursachen keine mechanische und chemische Reizung von Magen und Darm. Durch die Einhaltung einer solchen Diät wird die Leberfunktion wiederhergestellt, der Fettstoffwechsel reguliert und die Aktivität des Gallensystems verbessert.
Diät Nr. 5 umfasst Lebensmittel, die alle Nährstoffbedürfnisse des Körpers decken können. Durch die Einhaltung dieser Diät erhält der Mensch die richtige Menge an Energie und fühlt sich fröhlich und aktiv.
Grundprinzipien der Ernährung.
Die tägliche Ernährung wird unter Berücksichtigung des Energiebedarfs einer Person zusammengestellt. Die tägliche Kilokalorienmenge pro Tag sollte 2500 kcal nicht überschreiten. Nahrungsfette können 70 g pro Tag verzehrt werden. Nur ein Drittel davon sollte pflanzlichen Ursprungs sein. Die Proteinmenge in der Schale sollte etwa 90 g betragen, die Hälfte davon sollte pflanzlichen und die andere Hälfte tierischen Ursprungs sein. Sie können 300-350 g Kohlenhydrate zu sich nehmen. Einfache Kohlenhydrate sollten nicht mehr als 40 g im Speiseplan enthalten.
Befolgen Sie diese Regeln:
- Es sollten mindestens 5 Mahlzeiten am Tag eingenommen werden.
- Die Diät muss strikt eingehalten werden. Es ist notwendig, jeden Tag zur gleichen Zeit zu essen.
- Das Geschirr sollte nur heiß sein. Sie können keine heißen oder kalten Speisen essen.
- Es ist notwendig, ein normales Trinkregime einzuhalten. Trinken Sie täglich 1,5 bis 2 Liter Wasser.
- Vermeiden Sie übermäßiges Essen, naschen Sie nicht vorschnell und kauen Sie Ihr Essen gut.
Koch
Bevorzugen Sie gedämpfte und gekochte Gerichte. Vor dem Verzehr sollte Gemüse durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer gemahlen werden. Das Fleisch sollte auch zu einem Püree zermahlen werden. Bei der Zubereitung der ersten Gänge ist es nicht ratsam, reichhaltige Brühen zu verwenden. Auch auf Sauerkrautsuppe, Okroshka und grünen Borschtsch müssen Sie verzichten. Kann man Suppen mit Fleisch essen? Sie können, aber verwenden Sie keine Fleischbrühe, um sie zuzubereiten. Fügen Sie gekochtes Fleisch zu bereits zubereiteten ersten Gängen hinzu.
Verbotene Produkte
Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie keine scharfen Gewürze oder Soßen in Ihre Lebensmittelliste aufnehmen. Es ist auch notwendig, tierische Fette, einschließlich Schmalz, einzuschränken. Sie dürfen weder Aufschnitt noch geräucherte Würste essen. Es ist notwendig, Leber, fetten Fisch und Schweinefleisch einzuschränken. Vermeiden Sie Konserven. Pilze sind auch bei Gastritis nicht hilfreich. Seien Sie vorsichtig mit Backwaren. Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie kein frisches Brot oder Backwaren essen. Missbrauchen Sie kein Gebäck, Schokolade und Kakao. Bei der Zubereitung von Beilagen sollte man am besten auf Bohnen und Erbsen verzichten. Gastritis-Patienten essen keine Samen oder Nüsse. Sushi-Liebhaber müssen wegen der scharfen Gewürze, die den Magen reizen, auf ihr Lieblingsgericht verzichten. Pommes Frites sind für niemanden gut. Vermeiden Sie zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke. Durch den Verzehr von bei Gastritis verbotenen Lebensmitteln verlangsamen Sie Ihre Genesung. Gesunde Lebensmittel hingegen fördern eine schnelle Genesung.
Diät Nummer 5. Beispielmenü für einen Tag bei chronischer Gastritis
| Nummer | Essen | Tagesmenü | ||
| Erste Option | Zweite Option | |||
| 1 | Erstes Frühstück | Frischer Apfel-Karotten-Salat. Gedämpfte Rinderkoteletts. Kaffee mit Magermilch | Brei mit Milch oder fettarmem Hüttenkäse mit Sauerrahm und Honig, schwacher Tee | |
| 2 | Zweites Frühstück | Frischer saurer Apfel | Bratapfel. | |
| 3 | Mittagessen | Gemüsepüreesuppe, gedünsteter Kohl, eine Portion gekochter Fisch, rote Grütze | Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch, Reis oder Buchweizenbrei. | |
| 4 | Snack | Hagebuttentee, Kekse | Getrockneter Hagebuttentee | |
| 5 | Abendessen | Milchreisbrei, Butter, ein Stück Käse, schwacher Tee | Kartoffelpüree, gebackener Fisch, schwacher Tee, Käsekuchen | |
Das Menü für Gastritis für eine Woche sollte aus von der Diät zugelassenen Lebensmitteln bestehen. Alles sollte frisch und heiß gegessen werden, also in kleinen Portionen kochen.
Die besten Diätrezepte gegen Gastritis.
Die Ernährung bei Magengastritis sollte trotz der geringen erlaubten Menge an Nahrungsmitteln abwechslungsreich sein. Um Ihnen die Einhaltung Ihrer Diät zu erleichtern, wählen Sie eine Liste mit Gerichten für die Woche mit Rezepten aus. Dann müssen Sie sich vor der nächsten Mahlzeit nicht fragen: „Werde ich jetzt das Richtige essen?“
Mit Milch eine schleimige Haferflockensuppe zubereiten
Zutaten:
- Haferflocken 8 Esslöffel. Löffel;
- 2 Gläser Milch;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 1 Ei;
- 2 Gläser Wasser;
- 1 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl.
Vorbereitung:
- Die Haferflocken in Wasser gut kochen und eine Stunde kochen lassen. Das Ei mit dem Zucker verquirlen und die kalte Milch hinzufügen.
- Die Haferbrühe abseihen. Milch und Ei hinzufügen. Nach dem Kochen Pflanzenöl und Salz hinzufügen.
Fleischauflauf
Zutaten:
- 120 g gekochtes mageres Fleisch
- 1 Stück Hühnerei
- 4 Esslöffel Milch
- 0,5 Teelöffel Mehl
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Butter
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Sahnesauce vor. Trocknen Sie dazu das Mehl in einer Pfanne und gießen Sie die Milch hinein. Rühren, bis die Mischung eindickt. Manchmal dauert es 2-3 Minuten.
- Um Pudding zuzubereiten, mahlen Sie das Fleisch mehrmals. Ist das Fleisch zu einer homogenen Masse geworden? Das Eigelb und die Hälfte der Sahnesauce hinzufügen. Das Eiweiß schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Das Eiweiß vorsichtig unter die Fleischmasse heben. Das Hackfleisch in Formen geben und im Dampfbad garen.
- Die restliche Soße über das fertige Fleischsoufflé gießen.
Fazit
Diäternährung hilft gesunden Menschen, eine gute körperliche Verfassung und ein optimales Gewicht zu bewahren. Köstliche Diätgerichte gegen Gastritis helfen dabei, die Gesundheit schnell wiederherzustellen. Sie können die Vorteile einer richtigen Ernährung persönlich erkennen, indem Sie Ihre Genesung mithilfe der richtigen Ernährung beschleunigen.