Unter den zahlreichen Diäten ist es sehr schwierig, eine zu wählen, die keine großen finanziellen Kosten erfordert und gleichzeitig dem Körper ermöglicht, auch bei einer eingeschränkten Diät ein ausgewogenes Nährstoffgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Aus diesem Grund ist die Buchweizendiät so beliebt. Vom Nutzen her ersetzen Cerealien eine ganze Lebensmittelverpackung, wirken schnell und sind kostengünstig.
Das ganze Geheimnis liegt in der richtigen Zubereitung von Haferbrei, der als Hauptgericht der Ernährung den Körper von Fettablagerungen, überschüssiger Flüssigkeit und anderem Ballast befreit.
Die Vorteile von Buchweizen für den menschlichen Körper
Buchweizen ist hinsichtlich seines Nährwerts eines der führenden Getreidearten. Das darin enthaltene Protein ist fast wie Fleisch, das es in der Ernährung von Vegetariern erfolgreich ersetzt. Und Kohlenhydrate sind im Gegensatz zu den meisten Getreidesorten sehr klein, was für Diabetiker und Personen, die Gewicht verlieren, wichtig ist. Gleichzeitig ist Buchweizen reich an Ballaststoffen, was bedeutet, dass er die Leber und den gesamten Verdauungstrakt reinigen kann.
Der Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen in diesem Getreide ist ein separates Thema. B-Vitamine sind wichtig für Herz und Gehirn, sorgen für ein gutes Sehvermögen und ein Gleichgewicht zwischen Wasser und Salz, und Vitamin P ist gut für die Blutgefäße.
Folsäure, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink und eine umfangreiche Liste weiterer nützlicher Spurenelemente und Säuren machen Buchweizen unverzichtbar für Vitalität, Zell- und Fettstoffwechsel.
Deshalb ist Buchweizenbrei ein Muss auf dem Speiseplan von Schwangeren, Kindern und allen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Und natürlich in der Ernährung derer, die ihr Gewicht kontrollieren. Tatsächlich ist Buchweizen mit seinen wertvollen Eigenschaften kalorienarm und hat die Fähigkeit, überschüssiges Cholesterin und andere unnötige Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Eine solche erfolgreiche Kombination bildete die Grundlage der Buchweizendiät.
Mögliche Schäden an Getreide.
Aufgrund seiner guten Verträglichkeit hat Buchweizen keine Kontraindikationen für die Verwendung. Es wird jedoch in begrenzten Mengen für Menschen mit chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, die zu Krämpfen und Durchfall neigen, sowie bei entzündlichen Prozessen im Verdauungssystem empfohlen.
Dauer der Buchweizendiät und möglicher Gewichtsverlust.
Bei aller Nützlichkeit von Buchweizen beträgt die maximal zulässige Dauer einer darauf basierenden Diät ohne spürbaren Schaden für den Körper 14 Tage. Außerdem tritt der stärkste Gewichtsverlust in der ersten Woche auf. Daher haben Ernährungswissenschaftler Optionen für unterschiedliche Dauern entwickelt: drei, fünf, sieben Tage und zwei Wochen. Schließlich kann nicht jeder eine Monodiät lange ertragen, in diesem Fall können Sie eine sanftere Option wählen.
Wie viele Kilogramm in einem bestimmten Zeitraum ausgegeben werden, kann nicht mit Sicherheit gesagt werden. Es hängt alles vom "Anfangsgewicht" und der Masse anderer individueller Merkmale ab. Im Durchschnitt ist es möglich, in einer Woche von 1, 5 bis 3 kg und in zwei von 3 bis 6 kg zu verlieren. Dieser Vorgang ist umso offensichtlicher, je mehr zusätzliche Kilos auf dem Körper sind. Sie können den Kurs zur Gewichtsabnahme mit Buchweizen frühestens anderthalb Monate nach dem vorherigen wiederholen.
Die richtige Art, Diätbrei zu kochen.
Buchweizen zur Gewichtsreduktion wird auf besondere Weise zubereitet: Er sollte gedämpft und nicht gekocht werden. Daher ist es bequemer, die erforderliche Menge für den Tag sofort zu kochen. 500 g Buchweizenkörner sollten nachts mit kochendem Wasser in einem Volumen von 1, 5 Litern gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt oder in eine Decke gewickelt werden. Am Morgen ist der krümelige Diätbrei verzehrfertig.
Eine schnellere Option wird durch die Verwendung einer Thermoskanne erreicht. Ein Glas Müsli wird in seinen Kolben gegossen und mit zwei Gläsern kochendem Wasser übergossen und dann mit einem Deckel verschlossen. Ein Aufguss von 45 Minuten reicht aus, damit der Porridge fertig ist.
Auf diese Weise behält das Getreide seinen Wert weitestgehend. Diätbrei schließt Zusatzstoffe in Form von Salz, Zucker, Öl, Gewürzen und Saucen aus.
Buchweizen-Diät-Sorten
Die Auswahl an Diäten auf Buchweizenbasis ist ziemlich groß. Die bekanntesten Optionen:
- strenger Buchweizen;
- Retter (Heilung);
- Buchweizenkefir;
- Buchweizen und Apfel;
- Buchweizen und Gemüse;
- Buchweizen mit Trockenfrüchten;
- mit kalorienarmen Milchprodukten;
- mit Gemüse, magerem Fisch und magerem Fleisch.
Eine strenge Diät beinhaltet ausschließlich gedämpften Buchweizen und Wasser, gelegentlich eine kleine Menge Kefir, aber diese Option ist eine echte Willensprobe. Am beliebtesten ist Buchweizenkefir, der neben Brei bis zu einem Liter Kefir pro Tag erlaubt.
Eine moderate Buchweizendiät zur Gewichtsreduktion wird auch als therapeutische Entlastung für den Körper eingesetzt. Sie ermöglicht es Ihnen, ein wenig Hüttenkäse zu einem Buchweizenfrühstück, ein Stück mageres Fleisch zum Abendessen sowie einen täglichen apfelförmigen Snack oder ein Glas Kefir oder Joghurt ohne Zusatzstoffe hinzuzufügen.
Die Aufnahme von Nüssen (nicht mehr als fünf bis sechs Stück pro Tag) oder einem Teelöffel Honig hilft denen, die sich ohne Zucker in ihrer Ernährung nicht wohl fühlen.
In beiden Varianten können Sie ohne Einschränkungen stilles Wasser oder grünen Tee trinken, vier- bis sechsmal am Tag essen, zuletzt 4-6 Stunden vor dem Schlafengehen.
Affendiät für 3 Tage
Die dreitägige Variante ist eher keine Diät, sondern eine sinnvolle Dump-Kurs- oder Schnupperoption für alle, die vor einer längeren Nahrungsbeschränkung ihre Kraft testen wollen. Aber auch in so kurzer Zeit schaffen es viele, etwa zwei Kilogramm abzunehmen und angenehme Veränderungen im Hautzustand zu spüren.
Es ist optimal, an allen drei Tagen eine strenge Diät mit Buchweizen oder Buchweizenkefir (bis zu 1 Liter Kefir pro Tag) einzuhalten. Wenn es zu schwer ist oder aufgrund von Zuckermangel ein Schwächegefühl auftritt, darf man einen Apfel, eine Orange oder etwas Trockenobst essen.
Diät für 5 Tage
Ein längerer Diätkurs ermöglicht eine größere Auswahl an kalorienarmen, kalorienarmen Brei-Nahrungsergänzungsmitteln.
| Frühstück | Abendessen | Abendessen | |
|---|---|---|---|
| 1. Tag | Buchweizenbrei, ein Glas fettarmer Kefir, ein Apfel | 200 g Brei, 200 g Gemüsesalat mit Olivenöl | In Kefir getauchter Buchweizen, ungesüßter Tee |
| 2. Tag | Buchweizen getaucht in Kefir, Apfel, Tee | Buchweizen in Kefir getaucht, 200 g frisches Gemüse | In Kefir getauchter Buchweizen, ungesüßter Tee |
| 3. Tag | Essen Sie tagsüber fünf Portionen Buchweizen, die in Kefir getränkt sind, und trinken Sie mehr Wasser. | ||
| 4. Tag | Buchweizenbrei, 100 g fettarmer Hüttenkäse, 0, 5 Tassen Kefir | Buchweizenbrei, ein Stück gekochtes mageres Fleisch, gedünstetes Gemüse | 100 g Buchweizenbrei, ein Glas Kefir |
| Fünfter Tag | Abwechselnd Buchweizen mit Kefir alle zwei Stunden + viel Wasser und grüner Tee |
Diät für 7 Tage
Für einen spürbaren Gewichtsverlust wird empfohlen, die ganze Woche über eine Kefir- und Buchweizendiät einzuhalten oder sich an das folgende Schema zu halten.
| Frühstück | Abendessen | Abendessen | |
|---|---|---|---|
| 1. Tag | Haferflockenbrei, ein halbes Glas Kefir | Ölfrei gedämpfte Buchweizenkoteletts | Buchweizenbrei oder Auflauf, ein Glas Kefir |
| 2. Tag | Buchweizenpfannkuchen, ein Glas Kefir | Haferbrei, Nüsse | Ein Glas Kefir |
| 3. Tag | Haferbrei, Nüsse | Porridge, grüner Salat | Porridge, ein Glas Kefir |
| 4. Tag | Buchweizenbrot, Buchweizenpfannkuchen | Haferbrei | Haferbrei, Apfel |
| Fünfter Tag | Porridge, ein Glas Kefir | Krautsalat, gedämpfte Buchweizenkoteletts | Ein Glas Kefir, Orange oder Apfel. |
| 6. Tag | Ein Glas Kefir | Gedämpfte Buchweizenkoteletts | Brei oder Auflauf, ein Glas Kefir |
| Siebte Tag | Buchweizenpfannkuchen, ein Glas Kefir | Haferbrei, Nüsse | Ein Glas Kefir |
Diät für 14 Tage
| Frühstück | Abendessen | Abendessen | |
|---|---|---|---|
| 1. Tag | Haferflockenbrei, ungesüßter Kaffee | Gemüsesuppe | Buchweizen mit gebackenem Gemüse |
| 2. Tag | Haferflockenbrei mit Gemüse, ungesüßter Tee | Buchweizensuppe mit ungesüßter Milch | Buchweizen, gekochtes Ei, Gemüse |
| 3. Tag | Tagsüber: Buchweizenbrei, mehr Wasser. | ||
| 4. Tag | |||
| Fünfter Tag | Tagsüber: Buchweizen mit Trockenfrüchten, Hagebuttenabkochung. | ||
| 6. Tag | Buchweizen, Tee | Kräuter-Hühnerbrühe | Buchweizen mit geschlagenem Blumenkohl |
| Siebte Tag | Haferflockenbrei mit Gemüse | Okroshka mit Ei | Buchweizen, Ei |
| Achter Tag | Porridge, Hüttenkäse, Tee | 200 g fettarmes Tafelspitz | Haferflockenbrei mit Gemüse |
| Neunter Tag | Innerhalb von drei Tagen: Buchweizen in Wasser, Kefir, ungesüßter Tee | ||
| Zehnter Tag | |||
| Elfter Tag | |||
| Zwölfter Tag | Brei, Tee | Leichte Gemüsesuppe | Buchweizen, eine Handvoll Walnüsse |
| Tag 13 | Haferflockenbrei mit Nüssen | Leichte Suppe mit Linsen | Porridge mit Gemüse und Pilzen |
| Tag 14 | Porridge, fettarmer Hüttenkäse | Brühe mit Ei | Gedämpfter Hühnerbrustbrei |
Ernährung kann lecker sein
Im Folgenden finden Sie Rezepte, mit denen Sie Ihre Buchweizendiät abwechslungsreich gestalten und das Beste daraus machen können.
Buchweizensuppe
Für drei Liter Wasser nehmen wir ein Glas Buchweizen und außerdem:
- Zwiebel;
- Karotte;
- Paprika
- 2 Tomaten
- ein paar Stücke Blumenkohl;
- etwas Grün.
Zwiebeln, Karotten und Tomaten fein hacken und mit einer minimalen Menge Pflanzenöl köcheln lassen. Zusammen mit Buchweizen und anderem Gemüse in kochendes Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs die Kräuter und etwas Salz hinzufügen.
In einer weniger strengen Version können Sie Kartoffeln und etwas Ghee oder geschlagenes Ei hinzufügen.
Haferflockenbrei mit Gemüse
Für ein Glas Buchweizen benötigen Sie eine mittelgroße Zucchini, 1 Paprika, 2 Stangen Sellerie, eine frische Tomate (oder einen Teelöffel getrocknete Tomaten), frische Kräuter oder getrocknete Kräuter nach Geschmack, 40 ml Pflanzenöl.
Gießen Sie das Mehl mit zwei Gläsern kochendem Wasser und bewahren Sie es auf. Währenddessen Gemüse und Paprika schälen, in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Zuvor kann das Öl mit Kreuzkümmelpüree oder anderen beliebten Gewürzen sowie mit getrockneten Tomaten kalziniert werden.
Das vorbereitete Gemüse mit Buchweizen mischen, ein halbes Glas Wasser, Pfeffer und Salz hinzufügen, die gesamte Masse unter dem Deckel zum Kochen bringen und dann weitere 15 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen, die gehackten Kräuter hinzufügen und servieren.
Buchweizenkoteletts
Für 200 g Müsli nehmen Sie 1 Ei und 1 Zwiebel. Außerdem benötigen Sie Semmelbrösel, frische Kräuter und Salz sowie Pflanzenöl zum Braten.
Diätkoteletts werden jedoch am besten gedämpft oder im Ofen gegart.
Buchweizen in Salzwasser weich kochen und abkühlen lassen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit dem rohen Ei zum Buchweizen geben. Verwenden Sie einen Fleischwolf, um die Mischung in gehackten Buchweizen zu verwandeln. Das Hackfleisch mit Semmelbrösel in einer solchen Menge bestreuen, dass es dick genug wird, um Koteletts zu formen.
Wir formen sie mit nassen Händen, braten sie oder schicken sie ins Wasserbad oder in den Ofen.
Buchweizen-Pfannkuchen
Diätpfannkuchen werden im Ofen gebacken. Nach diesem Rezept sind sie üppig und zart. 300 g Buchweizen und eine Packung Hüttenkäse sollten durch einen Fleischwolf gegeben werden, fügen Sie nach und nach 4 Esslöffel Mehl, einen Esslöffel Zucker und 0, 5 Teelöffel Salz hinzu und fügen Sie beim weiteren Kneten 1 fettarme Tasse Sauer hinzu Creme.
Die Mischung auf ein Backblech geben, um Pfannkuchen zu formen und goldbraun backen.
Buchweizenkohlröllchen
Sie müssen die oberen Blätter von der Kohlgabel entfernen, dann den Kohlkopf in kochendes Wasser senken, bis zur Hälfte kochen, leicht abkühlen und in Blätter zerlegen. Die Verdickungsstellen der Blattstiele sollten leicht geschlagen werden.
Es ist besser, Hackfleisch im Voraus zu kochen. Dazu sollten etwa 300 g gekochter Buchweizen mit Röstzwiebeln und einem Ei vermischt werden. Wickeln Sie das Hackfleisch in Blätter, formen Sie Umschläge oder Zylinder und legen Sie es auf ein gefettetes Backblech.
Wir backen etwa 10 Minuten, füllen dann mit Sauerrahm unter Zugabe von Salz und Pfeffer und geben eine weitere halbe Stunde in den Ofen. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sauerrahmsauce mit einer kleinen Menge Mehl in Butter und Gemüsebrühe gebraten verwenden. Die Kohlrouladen mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
Verbotene Lebensmittel während der Diät
Eine echte Buchweizendiät schließt die Verwendung von Salz und Zucker, Öl, Mayonnaise, Tomatensauce und anderen Saucen, Gewürzen und Gewürzen vollständig aus. Fleisch und Fisch sollten, wenn sie während dieser Zeit in die Ernährung aufgenommen werden, mager sein. Milchprodukte sollten außerdem fettarm sein und das Vorhandensein von Aromen und Geschmackszusätzen ausschließen.
Natürlich unter einem totalen Verbot alles Mehl und süßes, würziges und salziges stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und supersüße Früchte wie Bananen oder Datteln.
Raus aus der Diät
Dies ist ein sehr gewissenhafter Moment, von dem die Sicherheit des mit Hilfe einer Diät erzielten Ergebnisses sowie die Minimierung der Belastung der Organe und Systeme bei der Rückkehr zu einer normalen Ernährung abhängt.
Damit die verlorenen Kilogramm nicht in kurzer Zeit zurückkehren, müssen Sie den Restriktionsmodus problemlos verlassen. In der ersten Woche ist es ratsam, sich nicht an Mehl, süße und fettige Speisen zu erinnern.
Nach und nach können Sie hochwertige Butter einführen und jeden oder zwei Tage zwei oder drei neue Produkte hinzufügen: mehrere Sorten von mäßig fettem Fleisch und Fisch, Innereien, Käse, Nüssen. Trinken Sie ausreichend Wasser und grünen Tee und essen Sie vor allem nicht zu viel.
Viele von denen, die den Entladekurs durchlaufen haben, verspüren jedoch nicht das Bedürfnis nach früheren ungesunden Essgewohnheiten und halten sich bewusst an eine ausgewogene Ernährung, indem sie Industriegebäck, Saucen mit Trans- und hohen Fettanteilen minimieren oder vollständig eliminieren und frittiertes Essen.
Kontraindikationen
Jede Diät ist eine starke Belastung für den Körper, auch wenn sie auf einem so nützlichen Produkt wie Buchweizen basiert. Während dieser Zeit kann es zu Schwäche, Müdigkeit und Kopfschmerzen kommen, daher ist es besser, dieses Ereignis nicht bei starker körperlicher oder psycho-emotionaler Überlastung zu planen: Prüfungen, ein Notfall am Arbeitsplatz usw.
In jedem Fall sollte auch eine Person, die sich für vollkommen gesund hält, einen Arzt aufsuchen, bevor sie eine längere Entlassung einleitet.
Die strengen Kontraindikationen sind:
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- jede Form von Diabetes;
- Hypertonie;
- hohe körperliche Aktivität;
- stressige Zeit;
- Nervenkrankheiten;
- Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes im akuten Stadium;
- Herz- oder Nierenversagen;
- chirurgischen Eingriffen an den Bauchorganen unterzogen;
- die Erholungsphase nach Operationen, schweren Verletzungen oder Infektionen.
Meinungen von Ernährungswissenschaftlern zur Wirksamkeit von Buchweizendiäten
Die praktische Erfahrung mit der Gewichtsabnahme ermöglicht es Ernährungswissenschaftlern, zu bestätigen, dass Diäten auf Buchweizenbasis im Hinblick auf die Gewichtsabnahme und die Nachhaltigkeit des Ergebnisses wirksam sind, sofern die Einschränkungen richtig überwunden werden. Der Körper erhält genügend Proteine und Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, sodass Schäden minimiert werden.
Die geschmackliche Monotonie kann jedoch recht stark toleriert werden, insbesondere von Menschen, die keine Leidenschaft mehr für Buchweizenbrei haben. Um zu verstehen, wie akzeptabel diese Option für einen bestimmten Organismus ist, empfehlen Experten, zuerst einen Buchweizenkipptag pro Woche zu widmen.
Fazit
Auch wenn das Ergebnis der Diät unzureichend erscheint, ist es höchst unerwünscht, die festgelegte Schwelle von 14 Tagen zu überschreiten; Dies kann zu einem Vitaminmangel und einer Verschlimmerung chronischer Erkrankungen führen. Es ist erlaubt, die Gewichtsabnahme mit Buchweizen nicht früher als anderthalb Monate zu wiederholen.
Wenn Sie sich während der Diätzeit unwohl fühlen oder Symptome einer Verschlimmerung bestehender Krankheiten sowie bisher unbekannte unangenehme Empfindungen verspüren, sollten Sie vorsichtig aus den Einschränkungen herauskommen und einen Arzt aufsuchen. Hören und lieben Sie Ihren Körper und er wird Ihre Wellnessaktivitäten mit Ihren inneren Reserven auf jeden Fall unterstützen.